Fettuccine ao modo mediterrâneo
Logo nos primeiros dias de outono, eu fiz um Fettuccine ao modo mediterrâneo de dar água na boca. Com tomate cereja, azeite de oliva e muito queijo parmesão, essa receita é super prática e saborosa, ótima para um almoço leve e em um dia quente de outono. Por praticidade, usei uma massa fresca integral porque achei um bom contraste para o tom mais ‘fresco’ da receita. Mas você pode tentar com aquele macarrão ‘ninho’, que deve ficar maravilhoso também.
A preparação é simples, e os ingredientes básicos fazem com que o sabor mediterrâneo prevaleça sem esforço. O toque do azeite de oliva de boa qualidade é essencial, pois ele adiciona uma riqueza sutil, complementando o frescor dos tomates cereja levemente salteados. O queijo parmesão ralado na hora finaliza o prato, conferindo uma textura cremosa e um sabor profundo que harmoniza perfeitamente com a leveza da massa.
O mais interessante dessa receita é que, apesar de sua simplicidade, ela pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada um. Se quiser uma versão mais robusta, você pode adicionar azeitonas pretas ou até mesmo alcaparras, que vão intensificar os sabores e dar um toque mais salgado. Já para os fãs de frutos do mar, uma boa pedida seria acrescentar camarões ou lulas grelhadas, mantendo o espírito mediterrâneo.
Além disso, o prato é ideal para quem aprecia refeições rápidas, mas não quer abrir mão de qualidade e sabor. Em questão de minutos, você tem um prato leve, saudável e sofisticado, perfeito para impressionar convidados ou simplesmente para desfrutar em uma refeição casual.
Espero que aprecie!
Fettuccine ao modo mediterrâneo
Equipment
- 1 Panela média para cozer o macarrão
- 1 Frigideira grande
Ingredients
- 250gr de tomate cereja
- 150gr de queijo parmesão
- 1 cebola média
- 5 colheres de azeite de oliva
- 500gr de macarrão tipo fettuccine
Instructions
- Em uma panela média, adicione 1 litro de água com 1 fio de azeite e sal. Leve ao fogo alto até levantar fervura.
- Adicione a massa e cozinhe pelo tempo indicado pelo fabricante para que fique em um ponto ao dente. Em seguida desligue, escorra a água e deixe o macarrão esfriar.
- Corte as cebolas em pequenos pedaços. Reserve.
- Corte os tomates cerejas em 3 partes. Reserve.
- Corte o cheiro verde em pedaços pequenos. Reserve.
- Em uma frigideira coloque o azeite, espere começar a fritar.
- Acrescente as cebolas, tomates e cheiro verde, deixe fritar por 1 minuto.
- Desligue o fogo. Em seguida, acrescente o macarrão e mexa bem, incorporando essa mistura.
- Rale o queijo parmesão em cima e sirva ainda quente.
