Em uma panela adicione o creme de leite, o chocolate amargo e as cerejas.
Leve ao fogo médio (180°) mexendo bem até dissolver completamente o chocolate.
Desligue o fogo, coloque em uma recipiente tampado e leve a geladeira por no mínimo 1 hora.
Fazendo a massa
Em uma tigela grande adicione a farinha, o chocolate em pó e a margarina.
Use suas mãos para mexer bem incorporando todos os ingredientes at´r que a massa fique uma pasta homogênea.
A textura deve ser levemente gordurosa, mas sem grudar na mão. Se necessário coloque mais farinha ou margarina para atingir o ponto.
Prepare a forma. Use uma de 29cm de diâmetro, ou duas de 15cm. Caso seja antiaderente não é necessário untar.
Pegue uma pequena bolinha da massa, achate com suas mãos e coloque na forma. Aos poucos vá moldando até cobrir toda a forma, deixando uma camada de meio centímetro de espessura.
Faça furos em toda a massa com um garfo.
Leve ao forno em temperatura 200º por cerca de 20 minutos e abra a cada 5 minutos para observar se a massa está levantando da forma. Caso sim, fure com o garfo que o ar irá sair, evitando que a base da torta fique deformada.
Depois desse tempo desligue o forno e retire a forma. Espere esfriar completamente antes de colocar o recheio.
Montagem
Quando a massa estiver fria, adicione o recheio e coloque as raspas de chocolate por cima.
Polvilhe com açúcar confeiteiro e decore com cerejas a gosto 🍒