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Bolo simples de pão de ló com cobertura de glacê

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Total Time 1 hour
Servings 10 pessoas

Equipment

  • 1 tigela média
  • 1 Forma de assar redonda (30cm de diâmetro)
  • Batedeira

Ingredients
  

  • 4 ovos
  • 1/2 xícara de chá de açúcar peneirado
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • 1/2 xícara de chá de leite morno
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Para a calda

  • 1 xícara de chá de açúcar confeiteiro
  • 1/2 xícara de chá de leite

Instructions
 

  • Unte uma forma de aproximadamente 30cm de diâmetro e pré aqueça o forno por 15 minutos em temperatura máxima.
  • Separe as claras das gemas e reserve.
  • Bata as claras em neve em ponto de pico mole (quando começa a ficar firme e sai do estado de “espuma”).
  • Adicione o açúcar e as gemas e bata levemente até incorporar a mistura. Desligue e retire da batedeira.
  • Adicione a farinha de trigo cuidadosamente e incorpore à massa, juntamente com o leite morno – que não pode estar quente e muito menos gelado. Mexa delicadamente com uma colher de pau, até ficar uma massa homogênea.
  • Adicione o fermento em pó e mexa apenas para incorporar à massa.
  • Adicione a mistura na forma untada tomando cuidado de não ultrapassar 60% do tamanho dela, pois do contrário, a massa irá crescer e transbordar.
  • Leve ao forno pré aquecido em temperatura 200º por cerca de 30 minutos. Depois desse período você deverá fazer o teste do palito para verificar se a massa está completamente assada por dentro. Um bom indicativo é quando estiver dourado por cima

Calda e finalização

  • Em uma tigela, adicione o leite e açúcar e mexa até ficar uma cobertura cremosa.
  • Despeje a calda em cima do bolo e espere que ela endureça naturalmente.