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Bolo de cenoura com calda de brigadeiro

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Total Time 50 minutes
Servings 8 fatias

Utensílios

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma média
  • panela
  • colher de pau

Ingredientes
  

Para a massa

  • 375 g de cenoura bem picada para facilitar o liquidificador
  • 400 g de açúcar
  • 150 g de iogurte natural
  • 120 ml de óleo de coco
  • 4 ovos
  • 345 g de farinha de trigo
  • 1 g de bicarbonato de sódio
  • 8 g de fermento em pó

Para a calda

  • 395gr de leite condensado
  • 180gr de chocolate 70%
  • 50gr de cacau em pó
  • 50gr de manteiga

Modo de preparo
 

Massa

  • Unte a forma.
  • No liquidifcador, adicione as cenouras picadas, o iogurte, o açúcar e os ovos.
  • Bata até ficar um creme homogêneo.
  • Em uma tigela adicione a farinha, o bicarbonato e o fermento.
  • Aos poucos adicione a mistura de cenoura batida aos ingredientes secos. Mexa delicadamente até incorporar tudo.
  • Adicione a mistura a forma e leve ao forno 180° por 40 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Calda

  • Em uma panela adicione todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo médio mexendo sempre até incorporar tudo.
  • Quando começar a desgrudar do fundo, está pronta.

Observações

Faça a calda somente depois de o bolo ter esfriado. Após desenformar. Pois a calda endurece rápido e deve ser colocada ainda quente. 
Coloque granulado, se preferir. Decore a gosto.