Docinho rosa de primavera

A minha primavera foi marcada pela presença desse delicioso docinho rosa. Nas festas, em um café da tarde, para curtir uma série a noite… Eu adquiri esse hábito de fazer docinhos e a cada estação vou criando uma versão diferente. E nessa primavera reinou essa adaptação sabor morango que é um espetáculo.

Algumas pessoas chamariam de 'bicho-de-pé', mas juro que essa versão tem um componente que a diferencia desse clássico dos docinhos: o chocolate branco. Ele traz uma suavidade e cremosidade que o bicho-de-pé tradicionalmente não tem, além da tonalidade mais clara. Por isso achei apropriado dar um outro nome a receita, o meu clássico da primavera.

Então espero que aproveite essa delícia de forma tão suave e saborosa como ela merece.

Docinho rosa de primavera: algumas dicas

• O segredo de um bom docinho é mexer no ponto certo. Muita gente desliga quando começa a borbulhar. Mas esse é só o indicativo que você deve ter mais cuidado, o ponto do brigadeiro é cerca de uns 2 minutos depois.
• Esse doce não vai manteiga, não é necessário e deixa o doce mais leve.
• Você pode usar qualquer açúcar para confeitar.
• Você pode usar gelatina ou corante rosa no lugar do nesquik, mas não ficará com a cor e o sabor suave desse doce.
• o chocolate branco pode ser de qualquer tipo, cobertura, ou mesmo chocolate em barra desses que se compra no supermercado.

Me diz se um café não fica saboroso acompanhado com isso? Principalmente de for um docinho rosa para festa do outro dia, que já tem aquele sabor cristalizado que deixa ele crocante e com gosto de festa de infância.